土豆泥蔬菜饼～太太乐鲜鸡汁快手菜

作者： 爱吃de兔子

土豆是生活中最常见的食材，可以作为菜也可以作为主食，因为土豆含淀粉较多，可以转换为麦芽糖进而成为我们人体所需的葡萄糖，所以土豆的饱腹感很强。平时的早餐，我喜欢换着花样做，经常吃的土豆泥蔬菜饼分享给大家，土豆蒸熟后加入自己喜欢的蔬菜，好吃减脂颜值高，做法又简单。 菜谱里的调味品除了太太乐鲜鸡汁，未加任何调料，因为太太乐鲜鸡汁是蒸鸡原汤，用鸡蒸煮出来的鸡汤调味料，有鲜有咸，且易溶易入味，不用再使用盐、鸡精或其他的调味品，能够保持食物最初的本味和色泽，方便快捷又鲜美。 菜谱是5张小饼（一人份）的量，可根据个人实际需求调整食材用量。 还有限时5元优惠券别忘了领哦！https://equity.tmall.com/tm?agentId=569673&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_734297&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 土豆是很常见的食材，但是却能做出不常见的食物，土豆泥蔬菜饼分享给大家。另外一道酸酸辣辣，爽口开胃经典凉菜——凉拌土豆丝也分享给大家 https://www.xiachufang.com/recipe/106585382/

用料

• 去皮后的土豆 130克
• 胡萝卜碎 40克
• 紫甘蓝碎 40克
• 太太乐鲜鸡汁 10克
• 面粉 20克
• 花生油 1勺

土豆泥蔬菜饼～太太乐鲜鸡汁快手菜的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有食材。

步骤 2

建议用新土豆，我用的是4个小土豆，洗净去皮，称重约130克。

步骤 3

切成薄片，这样比较容易蒸熟。

步骤 4

水开后放蒸锅上，盖好锅盖，蒸10分钟。

步骤 5

关火后焖5分钟，再开锅，土豆蒸好后，用筷子插一下土豆，很容易插透，说明土豆就蒸熟了。

步骤 6

蒸好的土豆片放入大碗内。

步骤 7

趁热用勺子压成泥，尽量细腻，这样成品口感好，静置放凉备用。

步骤 8

胡萝卜洗净去皮，紫甘蓝洗净，先切细丝再分别切碎，各需要用40克。

步骤 9

加入晾凉的土豆泥中。

步骤 10

加太太乐鲜鸡汁10克，即可一步到味，无需再放盐，鸡精或其他调味品。

步骤 11

再加20克面粉。

步骤 12

用勺子搅拌均匀，这时面团的状态是比较粘手的。

步骤 13

将两个手心稍微抹一点水，这样方便操作不粘手，用勺子挖一勺面团放左手手心。

步骤 14

两个手心反复揉搓几下，搓成这样光滑的小圆球状。

步骤 15

每一个都按此步骤依次操作，小面球的大小要均等，搓好的小面球放面板上备用。

步骤 16

平底不粘锅内刷少许油。

步骤 17

保持小火，放入土豆泥球。

步骤 18

用手指轻轻的压成圆饼状。

步骤 19

全程要用小火，不然容易糊。

步骤 20

一面煎定型后轻轻翻面煎另一面。

步骤 21

直至两面煎熟即可。

步骤 22

出锅装盘。

步骤 23

外焦里糯的土豆泥蔬菜饼，还有淡淡的鸡汁味儿。

步骤 24

看看饼的切面，颜色很漂亮吧！

土豆泥蔬菜饼～太太乐鲜鸡汁快手菜的小贴士

1、我喜欢吃土豆泥和蔬菜多一点的，口感比较软糯，方子里放的面粉不多，面团会略粘手，操作时一定要按菜谱步骤，稍蘸水防粘手。如果喜欢土豆饼稍硬一点的，可以视情增加面粉的量。 2、切记无需再放盐或其他调味品，太太乐鲜鸡汁里有鲜有咸，一步到位。 3、配菜可以根据个人口味，换成自己喜欢的品种，我试过放黄瓜碎或火腿碎都很好吃。

菜谱创建时间：2020-04-09 11:16:29