菠菜鸡蛋饼（1岁以上宝宝辅食）

作者： 妮妮Ameile

春天的菠菜营养多多，鸡蛋也含有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂。两者组合，加点面粉做成饼，是一道很快手的营养早餐，全家喜爱。 同时也是一道非常适合宝宝食用的辅食。宝宝食用的话，就不要煎得太干。

用料

• 菠菜 一小把
• 鸡蛋 2个
• 面粉 约200克
• 盐 半勺
• 水 适量

菠菜鸡蛋饼（1岁以上宝宝辅食）的做法步骤

步骤 1

波菜一小把，用水冲洗去掉泥沙。

步骤 2

去除根蒂，在清水中放一勺盐，将菠菜浸泡10分钟。

步骤 3

烧一锅开水，将浸泡好的菠菜焯水一分钟，用筷子搅拌一下，使其均匀受热。捞出。

步骤 4

面粉，鸡蛋打入盆中，放入盐。

步骤 5

菠菜切碎，放入面盆。

步骤 6

加入适量水和均，粉浆不能太干，因为要煎，和成略可流动的状态即可。

步骤 7

平底锅中放入适量油，晃动一圈中小火加热，倒入两大汤勺粉浆，转一下锅使其均匀铺满整个锅底。

步骤 8

略煎1-2分钟，晃动锅身，饼能晃动说明已凝固，再煎一会，翻面，再煎至两面金黄。

步骤 9

如果喜欢脆香一点，可以在此基础上再煎一下。因为要给宝宝吃，我煎的比较软，方便他咀嚼。

步骤 10

把其他粉浆全部煎完，切一下，开吃。

菠菜鸡蛋饼（1岁以上宝宝辅食）的小贴士

1，菠菜要焯一下水，能有效去除多余草酸和涩味。 2，粉浆里要放点盐，但不要太多，否则太咸就不好吃了。 3，放了粉酱的锅，饼能晃动说明已定型了。再煎一下即可翻面。

菜谱创建时间：2020-04-09 10:53:06