凤梨酥🍍

作者： 一抹暖茶

说起台湾特色的小吃糕点，人人都会想到凤梨酥，这道美食有许多年的历史，经过漫长的沉淀保留下来的传统工艺，早在三国时期就出现了凤梨酥，有着子孙兴旺的美好寓意，原为闽南人的特色美食，后来传到台湾，名气越来越大，被越来越多的人所熟知和喜爱。

用料

• 饼皮
• 低筋面粉 200克
• 黄油 100克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 奶粉 20克
• 馅料
• 菠萝 1个
• 细砂糖 根据菠萝馅的糖度适量加
• 黄油 10克

凤梨酥🍍的做法步骤

步骤 1

饼皮部分:黄油打发至微微发白，然后分3次加鸡蛋液混合均匀

步骤 2

饼皮部分:把低粉，糖，盐，奶粉揉成面团放冰箱冷藏1小时

步骤 3

馅料部分:凤梨用榨汁机打碎放入不粘锅炒干水分，成团后加黄油，糖根据凤梨馅的甜度加，炒好的凤梨酥也放冰箱冷藏1小时

步骤 4

我没称重量，我大概平均分了12个凤梨酥的量

步骤 5

塑形好放烤箱175度20分钟

步骤 6

完成✅

菜谱创建时间：2020-04-09 01:29:10