鸭黄豆角

作者： 橙美童

每次上桌都犯抢的菜😃

用料

• 豆角 200克
• 咸蛋黄 3个
• 淀粉 包裹豆角

鸭黄豆角的做法步骤

步骤 1

豆角热水下锅煮10分钟左右，煮透后变深前捞出，水分不用控太干，用个小盆装，然后慢慢加淀粉，只至包裹住豆角

步骤 2

豆角下油锅中大火炸一下，外皮变脆即可，我喜欢略带焦色的

步骤 3

熟鸭蛋黄用筷子碾碎，加点料酒、油调匀

步骤 4

锅里放少量油，中小火下蛋黄炒出泡泡，豆角下锅翻炒匀就可以了，会掂勺的话掂两下就匀了。

步骤 5

此放没放盐，家里有孩子不爱做咸，大家可以根据鸭蛋的咸度调节盐的分量

菜谱创建时间：2020-04-09 00:12:36