笨人版疙瘩汤

作者： 92980

家里会做饭的厨公做的疙瘩汤超好喝，但最近不在家，又嘴馋了，但不会做啊，怎么办呢？笨人有笨办法，最终经过冥思苦想制作了这款，每次都能制作成功的疙瘩汤。 下厨房列位做饭大咖各种手法本人都没把握做好，于是利用神器，简单，保证能成功！

用料

• 西红柿 1个
• 食用油 适量
• 葱花 适量
• 面粉 适量
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 虾皮或虾皮粉 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 面粉筛 一只

笨人版疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿切滚刀块，放入碗中待用

步骤 2

切好葱花

步骤 3

锅中，热锅凉油，葱花煸香，放入西红柿常规翻炒

步骤 4

加入酱油，小火翻炒西红柿，炒出红汁

步骤 5

加水，水量根据人数与食量添加

步骤 6

碗中适量面粉

步骤 7

下面就要用到我们的神器，面粉筛

步骤 8

水以这样的流速，左手拿碗右手用筷子，双手向内转圈快速搅拌几下

步骤 9

倒入面粉筛中过筛

步骤 10

这样筛出来的疙瘩光滑，不会粘连许多干面粉

步骤 11

反复过筛后，全部的小疙瘩筛好

步骤 12

水烧开后放入疙瘩

步骤 13

再开锅后放入打散的蛋液

步骤 14

加入盐，虾皮或虾皮粉，香油，香菜.

步骤 15

完成喽，香滑，疙瘩粒小不会成坨，粒粒分明

菜谱创建时间：2020-04-08 22:14:22