蚂蚁上树(肉末炒粉丝)超下饭‼️十分钟搞定

作者： 小胖叽叽

蚂蚁上树又名肉末炒粉丝，是一道家常的传统佳肴。主料为精瘦肉、红薯粉丝、全套的禾然有机调味料，本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩，做法简单但超下饭‼️

用料

• 红薯粉丝 80g
• 肉末(猪肉糜) 30g
• 葱花 少许
• 姜片 少许
• 盐 2g
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 少许
• 油 少许

蚂蚁上树(肉末炒粉丝)超下饭‼️十分钟搞定的做法步骤

步骤 1

红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟泡软备用。

步骤 2

泡软后的粉丝沥干水分。

步骤 3

葱切成末，姜切片。

步骤 4

锅内倒入少许油，烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。

步骤 5

汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。

步骤 6

大火翻炒收汁出锅。此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感！

步骤 7

出锅的肉末炒粉丝色泽油亮。

步骤 8

装盘后可以撒少许葱花和白芝麻，美味诱人！

步骤 9

粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩！

蚂蚁上树(肉末炒粉丝)超下饭‼️十分钟搞定的小贴士

此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感 所有调料都可以根据个人口味适当调整。

菜谱创建时间：2020-04-08 21:42:01