糖醋鸡胸肉

作者： NANAXI_w3au

冷冻的鸡胸肉解冻后烤箱做总是有股腥味，口感也很柴，无意中在下厨房发现一个做成糖醋的菜谱，看评论说有点重口味，于是我改了配方的用料，做成适合自己口味的配方，留下食谱以后想吃的时候可以参考

用料

• 鸡胸肉 1块
• 白胡椒粉 半勺
• 柠檬 1片
• 盐 半勺
• 糖 5勺
• 蒜头 1瓣
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 7勺
• 番茄沙士 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 老抽 半勺
• 植物油 大量
• 白芝麻 适量

糖醋鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻，我习惯是提前一晚放冰箱冷藏室里解冻，解冻的时候保鲜袋里放一片柠檬吸味，第二天洗的时候会用柠檬汁泡一会。鸡胸肉切成两半，顺着纹理切条，厚薄随意～加入半勺调料勺的盐，1调料勺白糖，其余用瓷勺量，半勺白胡椒粉，一勺生抽，大蒜拍碎，拌匀，腌制30分钟以上～

步骤 2

调糖醋汁，瓷勺，2勺淀粉加10勺水搅拌均匀，再加1勺番茄沙士，1勺生抽，一勺醋，4料勺糖，半勺老抽，搅匀备用

步骤 3

炸鸡胸肉，鸡胸肉腌制好，加入一个全蛋液，5瓷勺淀粉，搅拌均匀。锅内入油，中火加热至油起泡，用筷子把一条条的鸡胸肉放入油锅中炸至肉飘起即可捞出。

步骤 4

捞出如图

步骤 5

大火将油烧至冒烟，将炸好的鸡胸肉全部倒入，数30秒后捞出，油装起～

步骤 6

第二次炸好的，可以直接吃，很嫩的鸡扒～

步骤 7

将糖醋汁小火烧开，汁液慢慢凝固，凝固好加入鸡胸肉拌匀，出锅，洒上白芝麻，一盘适合不会太酸的糖醋鸡胸肉出锅，鸡胸很嫩～

糖醋鸡胸肉的小贴士

配方里的调料分别是用调料勺和瓷勺勺的，要看清楚，不要加多了哦，想吃酸点的话，醋和番茄沙士可适当加多点。另外，直接炸出来的鸡胸肉扒也很好吃～

菜谱创建时间：2020-04-08 20:44:26