排骨藕汤

作者： huonu

这次疫情湖北承受了巨大的经济和精神压力，为湖北人点赞👍 为了支持湖北复苏，参与了多项湖北助农的活动，这次准备使用洪湖的藕做一次排骨藕汤。

用料

• 筒子骨 1根
• 藕 1节（看藕的大小）
• 姜 若干块
• 花椒 若干粒
• 八角 若干个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

排骨藕汤的做法步骤

步骤 1

为了保鲜，寄来的藕会包上一层泥，需要用铁刷将泥刷掉，露出藕的本色。再用刮皮刀去除外皮。

步骤 2

将藕切成滚刀块

步骤 3

加入适量的盐，将藕腌1小时左右，这是为了让煮出来的藕有味道。

步骤 4

将洗净的筒子骨放入冷水中，煮沸，目的是去除血水。

步骤 5

将洗净的筒子骨、腌制好的藕、生姜块、花椒、八角等放入高压锅中，再加入盐、料酒、生抽等调味。

步骤 6

根据水量的不同，设置不同的烧制时间，我煮了50分钟，一锅糯藕排骨汤就完成了。

排骨藕汤的小贴士

藕一定要用盐腌15分钟以上，盐可适当多放一点

菜谱创建时间：2020-04-08 20:21:22