诱人的茄汁虾球

作者： zhangmay

好多年以前在饭店吃过，本来想清炒虾仁的，突然想换换口味，可能是看了连续剧《亲爱的味道》好想做菜。这也是第一次做，没想到怎么成功，诱惑了自己。

用料

• 虾仁 克
• 番茄沙司 勺
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 料酒 勺
• 清水 克
• 老抽

诱人的茄汁虾球的做法步骤

步骤 1

把虾仁从后背开背，不要断（这样遇热会卷起，像个球）拿厨房纸吸干虾仁上的水份，放盐，料酒，淀粉拌匀，腌制半小时左右。另拿一个干净的盘，倒入淀粉，将虾仁一个个平铺展开，正反两面都裹上淀粉，就像上图。

步骤 2

下油锅（一定要等锅热再放油）不沾锅除外，喜欢脆脆的可以炸老一点。

步骤 3

捞出沥干油，偷懒的这样也可以吃（软炸虾仁，香香的，脆脆的）

步骤 4

倒入番茄沙司，放白糖，三勺水，老抽半勺，盐，调好味后倒入水淀粉勾芡

步骤 5

倒入虾球，翻匀，让芡汁包裹虾球。

步骤 6

出锅

诱人的茄汁虾球的小贴士

这道菜比较费时费工，要偷懒的别入，追求完美的千万别错过。欢迎上传作业

菜谱创建时间：2020-04-08 19:27:41