100%不漏米的桂花糯米藕

作者： 旭旭家的小厨

吸取了第一次做漏米的教训，苦思冥想出了解决方法，今日一试，果然成功～

用料

• 藕 1节
• 红糖 100克
• 红枣 8颗
• 糯米 100克
• 糖桂花 适量

100%不漏米的桂花糯米藕的做法步骤

步骤 1

👉糯米，提前泡3小时～ 👉藕，削皮，加水煮半个小时！！！(这部是最关键的！) 因为煮了之后藕就会变软，将来扎牙签的时候就会容易！

步骤 2

在藕的头部切一刀切成两半，把糯米塞进藕的孔里(选用比较粗的藕，一般孔比较大)，压实(用筷子使劲儿往里怼，怼到不能怼为止～)，装满！保证将来切出来不会空心～

步骤 3

把头部和下半身连接起来，用牙签固定好。 Ps:一定要扎牢，尽量把牙签怼进去深一些(提前煮半个小时的目的是让它变软，容易扎），不然煮的时候容易散。 我上次没有提前煮，藕特别硬，牙签扎的不到位，导致煮了一会儿就散了，米全都漏出来了😭所以提前煮一下，使它变软是保证扎得牢的关键～(当然手劲儿比较大的小仙女可以不用提前煮，还能省事儿一点)

步骤 4

锅里加水，没过藕的2/3处，加入喜好的大枣和红糖，红糖可以是最普通的红糖，不要其他的味道的(比如姜汁红糖、阿胶红糖啥的，不可以，会窜味儿)，我家里只有大枣红糖，这个也行，毕竟将来也要吃到枣味儿

步骤 5

大火烧开后，转小火炖

步骤 6

炖到糖汁浓稠～注意后期的时候，要盯着点儿，别糊了😂

步骤 7

淋到藕的表面 (由于我是要第二天招待小伙伴，所以整个淋上去了，如果现做现吃的话，推荐切好之后，淋到切好的藕片上，会更好吃～)

步骤 8

把头部打开，糯米都快溢出来啦～！不错不

步骤 9

切好摆盘

步骤 10

加上糖桂花

步骤 11

我用的是这种，便宜好吃～！

步骤 12

嗯，颜值还是很能打的～

菜谱创建时间：2020-04-08 19:20:34