不用任何调料的鲜火腿焖芦笋

作者： Rui惢

昨天朋友送了一块鲜火腿，今天姐姐给了一大把芦笋，今天正好让他们配个对💕 因为火腿本身的咸和鲜，所以除了油和水，这道菜不需要任何调料，也很快手，不妨试试吧

用料

• 火腿 约100克
• 芦笋 约15根
• 植物油 稍微打湿锅底就行
• 水 适量

不用任何调料的鲜火腿焖芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋用刨皮刀去掉下半段的外层老筋

步骤 2

斜刀切寸段，热水下锅焯水，焯水时水里可以放点油和毛毛盐，到6成熟捞出，浸入冷水。以上步骤可以保持芦笋的翠绿色

步骤 3

火腿一块，按自己的喜好切丝、丁、片都OK

步骤 4

我切的似丁似片😹😹

步骤 5

热锅，锅底放五角硬币那么大一点油，放入火腿，小火翻炒，尽量把火腿的油炼出来

步骤 6

加水，刚好漫过火腿就好，这一步是为了让火腿里的盐分溶入水中。煮5分钟左右，加入控干水的芦笋，翻炒均匀后，加盖焖煮3分钟

步骤 7

开盖，用大火收汁，起锅、装盘，开动🥗

不用任何调料的鲜火腿焖芦笋的小贴士

如果你的火腿比较咸，一种方法是切好后可以用水多泡一会儿，去掉一些盐分，或者减少火腿的量，并且尽量切小一些，期待你的作品🤗

菜谱创建时间：2020-04-08 19:19:00