巧克力蛋糕

作者： 习惯对不起

用料

• 鸡蛋 7个
• 巧克力 60克
• 可可粉 20克
• 细砂糖 75克
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 140克
• 玉米油 75克

巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋清分离

步骤 2

平底锅放入玉米油、巧克力、可可粉，小火搅拌，巧克力化了能闻到可可香味关火，加入蛋黄、牛奶搅拌均匀

步骤 3

打发蛋白（有柠檬可以加入2到3克去腥），糖分3次加入，打发至有尖尖角不倒就行

步骤 4

蛋白打发好分3次加入蛋黄巧克力液中拌均

步骤 5

此量可做1个6寸加4个小蛋糕模。水浴法160度40分钟

巧克力蛋糕的小贴士

蛋糕的成份比例做出口感很棒，自己做个记录，怕忘了

菜谱创建时间：2020-04-08 18:21:18