在出租屋做不加一滴水不加一粒盐的秘制中翅

作者： 文木南熙

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

用料

• 鸡翅 11个
• 香水柠檬 1个
• 香菜 2根
• 香葱 2根
• 姜 5片
• 蒜瓣儿 3瓣
• 小米椒 2个
• 白芝麻 若干克

在出租屋做不加一滴水不加一粒盐的秘制中翅的做法步骤

步骤 1

划斜刀备用

步骤 2

葱姜蒜切备用

步骤 3

香菜切备用

步骤 4

热锅冷油，中火 沥干净的鸡翅放入锅中煎，时刻注意鸡翅是否变色，晃动锅带动国内的鸡翅晃动，这样鸡翅不会粘锅

步骤 5

用筷子翻面，煎至变色，表面金黄，常晃动锅带动锅中鸡翅，避免粘锅

步骤 6

待两面都煎至金黄，放入葱白姜丝蒜瓣小米椒，搅拌一次让油炸香它们

步骤 7

锅中加入黄冰糖，搅拌上糖色，直至锅中糖基本融化，注意经常晃动搅拌不要粘锅

步骤 8

加入适量生抽 红烧老抽 ，翻炒后，再加入黄酒基本末过鸡翅，盖锅盖煮，时刻注意锅中状态，不要粘锅

步骤 9

基本汤汁煮至剩一点点点点收汁粘稠状态，撒入香菜葱叶，翻炒片刻，关火可以出锅

步骤 10

用筷子把鸡翅夹入盘中，最后淋一点点锅中的汤汁，摆上菜店老板送的柠檬，撒上芝麻粒，加点几片香菜叶子，上桌

步骤 11

不加盐 因为生抽老抽里面都有盐的成份

步骤 12

料酒也可以用黄酒代替

步骤 13

也可以换其它水果蔬菜点缀

步骤 14

谢谢您的观看

菜谱创建时间：2020-04-08 13:46:34