啤酒味的手撕包菜

作者： 美食作家猪八戒

这道菜是一道很下饭的家常菜啦，特点是加一勺啤酒，在生抽五花肉的香味外再加一些醇厚的麦香～

用料

• 包菜 1/4个
• 五花肉 50-100克
• 蒜 2瓣
• 姜 5片
• 干辣椒 3个

啤酒味的手撕包菜的做法步骤

步骤 1

五花肉切片备用，量看自己需要多少

步骤 2

准备干辣椒，姜，蒜，花椒，包菜。包菜用手撕成小片，太硬的帮可以扔掉。

步骤 3

热油爆香花椒，将花椒捞出下五花肉，五花肉出油即可下香料，不必等到微焦或者起卷。一般菜用五花肉的方式与回锅肉是不同的，因为我们一会还会炒较长时间的别的菜。

步骤 4

下白菜，中火炒两分钟。加入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。加入味精或者鸡精，盐，以及关键的一勺啤酒，大火翻炒一分钟出锅。

步骤 5

有着菜香，麦芽香，五花肉香的手撕包菜就做好啦～

啤酒味的手撕包菜的小贴士

注意啤酒不要放多哦，一勺就好～

菜谱创建时间：2020-04-08 13:43:47