【0306】蚕豆虾仁烧年糕 <302小厨房>

作者： 302小厨房

蚕豆季节短，要趁早哟。 细嫩绵粉的蚕豆悄悄融进汤汁，裹在色如白玉的水磨年糕表面，淡淡的花雕气息随着浅浅的烟气升起，放入嘴中，仿佛在和春天对话。

用料

• 年糕 400g
• 蚕豆 300g
• 虾仁 200g
• 猪油 2大勺
• 糖 1勺
• 花雕 3勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 少许

【0306】蚕豆虾仁烧年糕 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 鲜虾去壳开背去虾线后切成小段备用，年糕切片备用（可以焯水也可以不焯）

步骤 2

融化猪油，放入虾仁炒30秒

步骤 3

然后加入蚕豆简单翻炒均匀

步骤 4

加入花雕酒和白糖、盐、白胡椒粉调味，加入半杯清水

步骤 5

烧开后小火煮3min

步骤 6

把年糕放入其中简单翻拌，盖上盖子中火焖入味即可（2-3min）

步骤 7

动作要轻，蚕豆是很柔嫩的

步骤 8

盛出后淋少许香油更好~~

【0306】蚕豆虾仁烧年糕 <302小厨房>的小贴士

1，动作要轻，蚕豆很容易熟； 2，年糕可以焯水也可以直接下锅煮。

菜谱创建时间：2020-04-08 10:23:35