西葫芦豆香鳕鱼粥

作者： 野生酵母面包师

最近忙些事停做面包一个月，很想念我的面粉、酵母和盐。每次短暂地停下来，都像在蓄积能量，晚上听着音乐时，手法、状态……一遍遍在脑海里游来游去，像打鸡血似的，想马上穿上厨师服，抓起面粉一把撒下去。 翻相册，看到前些时候做的一道粥，心里一激灵，竟然还没有分享这道我非常得意的餐食给大家---西葫芦豆香鳕鱼粥。 这道粥的食材包含豆腐、西葫芦、鳕鱼，以及姜、蒜，营养丰富、清香美味，也是早餐桌的颜值担当。 清香的西葫芦和豆香四溢的北豆腐融在绵软的粥里入口即化，搭配香煎鳕鱼，焦香的姜蒜中和黄油的香腻，非常值得你一试。

用料

• 大米 适量
• 西葫芦 适量
• 豆腐 适量
• 鳕鱼 一块
• 蒜末 适量
• 姜丝 适量
• 香油 半勺
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 黄油 适量

西葫芦豆香鳕鱼粥的做法步骤

步骤 1

将鳕鱼解冻备用； 将大米用开水浸泡半小时后，用搅拌机打碎，加水煮至沸腾后转小火熬。

步骤 2

准备适量西葫芦和豆腐，豆腐选用北豆腐，豆香更浓郁。在搅拌机中分别打碎后，加入粥中一起熬。注意，打碎即可，不要打成浆。

步骤 3

粥中加适量盐、香油调味，熬至即将软稠时，起锅融化黄油，煎鳕鱼，下姜丝和蒜末，煎至微焦黄，撒盐、白胡椒调味。

步骤 4

盛出粥，将鳕鱼和香煎姜蒜放在粥上，加喜欢的装饰摆盘。

步骤 5

清香的西葫芦和豆香四溢的北豆腐融在绵软的粥里入口即化，搭配香煎鳕鱼，焦香的姜蒜中和黄油的香腻……

菜谱创建时间：2020-04-07 23:22:36