新手也能成功的吐司！（水合法）

作者： Hunluyer

@Lunar野生烘焙师👉🏻微博、抖音的方子基础上改良的 适合不想放糖、牛奶的人，放的蜂蜜！超级软！！老老实实的二发法，下次再试试一发

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 水 加鸡蛋一共190克
• 蜂蜜 36g（原方35g白糖）
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 黄油 30克

新手也能成功的吐司！（水合法）的做法步骤

步骤 1

一样用的水合法，除黄油、酵母以外，所有材料搅匀醒30分钟以上出厚膜。黄油拿出来软化。

步骤 2

加入酵母搅匀，然后加黄油搅匀。中档出手套膜

步骤 3

烤箱发酵功能发2小时，看上去有点过，我一直怕翻车，其实没影响，也没有酸味！

步骤 4

拿出后疯狂排气、擀卷、造型，然后二发到模具8分满

步骤 5

烤箱预热180℃，上火170℃下火190℃烤35分钟出炉 趁热现吃！软的头皮发麻！！

新手也能成功的吐司！（水合法）的小贴士

不要加长时间了，不然外面一圈不够好吃

菜谱创建时间：2020-04-07 19:11:38