超级送饭之（详细） 腐竹萝卜焖牛腩

作者： 东哥婷姐的日常

闲来无事，做菜吃。简单好味道。

用料

• 牛腩 半斤250克
• 萝卜 1根
• 姜 5片
• 桂皮 2小块
• 八角 半个
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 小板块
• 香叶 5片（可放少一点）
• 蚝油 2勺
• 盐 一点点后面加，调合适自己的咸味
• 白胡椒 一些些（可不放）
• 腐竹 喜欢吃就放多点
• 广东米酒 1勺
• 陈皮 2片

超级送饭之（详细） 腐竹萝卜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩过水切小块

步骤 2

准备大料,陈皮，白胡椒，香叶，桂皮，八角

步骤 3

把酱料都放一个碗里

步骤 4

腐竹要过油炸一下

步骤 5

热油很容易煮糊这个腐竹，所以要看着，一变就捞起来了

步骤 6

放一点点油炒一下这个牛腩

步骤 7

放入酱料

步骤 8

放入香料

步骤 9

用装调料的碗装一碗水，倒进去

步骤 10

放萝卜

步骤 11

放腐竹（炸过的腐竹不怕煮融化，可以现在放）

步骤 12

翻炒，焖第一轮，留意水，没水了要加一碗水，大概焖1个半小时，每半个小时加一碗水，没水了就加，不用死规定。最后起锅的时候，试一下味道看够不够咸，不够就加一点盐，味道调到自己喜欢，就打开盖子大火烧，翻炒一下就可以装碟了

步骤 13

今晚饭煲多一点，真的很送饭

超级送饭之（详细） 腐竹萝卜焖牛腩的小贴士

个人的味觉不同，有人喜欢咸有人喜欢淡，把加盐这个步骤放最后，大家想味道咸淡就掌握自己手上了。

菜谱创建时间：2020-04-07 18:45:11