是个人都会做的韭菜盒子，外酥里嫩，满口留香

作者： 彭映嘉

用料

• 面粉 1000克
• 鸡蛋 4个
• 韭菜 500克
• 白豆腐 2块
• 盐 30克
• 白胡椒粉 半勺
• 鸡精 半勺
• 油 50克
• 麻辣鲜 30克
• 辣椒油 1勺

是个人都会做的韭菜盒子，外酥里嫩，满口留香的做法步骤

步骤 1

1千克面粉放400克冷水，不要一次性倒，分批量倒，用筷子搅成絮状，再揉到盆光手光面光，醒20分钟，想要面柔软，醒好了面再揉两三次

步骤 2

韭菜切碎备用

步骤 3

鸡蛋炒好备用

步骤 4

韭菜鸡蛋混合，先放胡椒粉，植物油和猪油，拌匀一下，放白豆腐丁，放鸡精，麻辣鲜，辣椒油，盐，搅拌均匀，盐放早了韭菜会出很多水

步骤 5

把面分成包子皮大小一个，把馅放进去，押紧就行了，直接放油两面煎黄，趁热吃味道更好，只是小心烫到舌头

是个人都会做的韭菜盒子，外酥里嫩，满口留香的小贴士

家里有虾皮，用油炸香一下拌到馅里味道更好

菜谱创建时间：2020-04-07 18:16:45