海盐烤三文鱼头

作者： superAmelie

烤三文鱼头在日本餐厅里往往是以下酒菜的身份出现，鲜香脆嫩的口感兼具…其实烤的香香的、满满胶原蛋白的三文鱼头配米饭也是很棒的。这个菜谱简单快手易操作，出品不错，属于不费力气赢很大那种…🍽

用料

• 三文鱼头/小的 两只
• 柠檬 1个
• 海盐 适量
• 黑胡椒/现磨 1勺
• 料酒 1勺

海盐烤三文鱼头的做法步骤

步骤 1

三文鱼头洗净、去腮（腮比较腥，厨剪剪掉即可）、破成两半，用厨房纸吸干表面水分（非常重要）！

步骤 2

正反均匀撒黑胡椒粉、抹匀海盐、挤少许柠檬汁、少许料酒腌制半小时以上…想味道丰富一点，可以加少许日本酱油或生抽，个人不喜欢太多腌料，只会掩盖食材本身的鲜香，去腥做好就OK。

步骤 3

烤箱预热200度，烤之前给鱼头刷一点橄榄油。

步骤 4

放进烤箱烤15分钟，观察表面上色、感觉开始焦脆后翻面再烤8分钟。下酒、配米饭都很棒哦！

菜谱创建时间：2020-04-07 18:09:58