春季 ｜ 陈皮红豆汤圆羹

作者： 小米在厨房

疫情发生以来，习惯自己动手丰衣足食之后，外卖零食的惯性操作基本不存在啦哈。 之前做的芋圆，密封起来放冰箱慢慢吃。 这次，芋圆和汤圆都不是猪脚哈。 陈皮是主角，能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良。 陈皮红豆沙是清肺解热的夏季良品。陈皮红豆沙是一款家喻户晓的广东传统甜品， 看似普通，入口时却会有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香。最传统的搭配，这次加入了芋圆，也是口感上的满足哈。 此方子俩仨人/份哈 看是觉得复杂，其实很简单就是分两个锅处理材料，目的预防串味，最后回到一个锅的过程。 红豆陈皮）为第一个锅 芋圆和汤圆）为第二个锅

用料

• 陈皮红豆汤
• 红豆 50克
• 红糖 80克
• 10年陈皮 小半片
• 水 看情况/300克
• 汤圆芋圆姜汤
• 各色芋圆 12个
• 汤圆 6个
• 水 100克

春季 ｜ 陈皮红豆汤圆羹的做法步骤

步骤 1

睡前先把红豆放水泡上。 第二天开始把红豆陈皮煮上，如果有高压锅，就更方便。

步骤 2

趁红豆煮上的时间，来准备煮芋圆汤圆：要热水下锅，芋圆煮上五分钟基本是可以捞起待用。汤圆需要多煮会，鼓起水面并柔软的质感为煮好状态。和芋圆放一起。

步骤 3

陈皮红豆煮好之后：如果在三小时能吃完，把红豆和汤圆芋圆混在一起，如果一天之内吃不完，那就分开保存吧，次日还可以拿出来加热即可哈

步骤 4

我还顺手加了甜薯。

春季 ｜ 陈皮红豆汤圆羹的小贴士

陈皮红豆汤圆羹，大大满足想吃零食过嘴瘾但又不想吃垃圾食品的吃货们。 我这次用的陈皮是陈李制的十年老陈皮，闻味道还不错。市面上太多假陈皮或者冒充老陈皮，不敢乱买哈。

菜谱创建时间：2020-04-07 17:04:00