葵菜鸡蛋饼（冬寒菜、冬苋菜）

作者： Darling大琳手作

葵菜又名冬寒菜、冬苋菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等，常常食用它的幼苗或是嫩茎叶，可以炒菜或是做汤，柔嫩清香，口感顺滑。 妈妈常用来做煮荷包蛋。

用料

• 东寒菜 1小把
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 红椒 适量
• 胡椒粉 适量
• 白砂糖 1小勺很小的勺子
• 五香粉 撒一点
• 生抽 1小勺
• 香油 几滴

葵菜鸡蛋饼（冬寒菜、冬苋菜）的做法步骤

步骤 1

东寒菜切碎，红椒切丁，放入碗中打入鸡蛋，加入剩下所有作料除面粉以外，全部拌均匀，再加入面粉，面粉多少看个人喜好软点的饼还是硬一点的饼。我喜欢菜多一点就没有加水，靠鸡蛋拌的面粉。

步骤 2

平底锅内刷油，倒入面糊，煎致两面是自己喜欢的程度就可以出锅切块装盘了。

步骤 3

我喜欢干一点的饼，就会煎得久一点了。

葵菜鸡蛋饼（冬寒菜、冬苋菜）的小贴士

红椒是为了好看的，可以不放，嘿嘿，然后有一丝丝红椒辣味。 加糖为了提味，代替鸡精，我做所有的饼都会加糖提味。 我做的都是一人份，所以都比较少，我那个碗里的面糊刚好两张饼，我刚够吃。

菜谱创建时间：2020-04-07 12:39:36