自制健康花椒油

作者： 十月石榴xuping

花椒油是夏天最好的礼物。 花椒油有浓厚的香味，是一种很好的调味料，花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻气，能促进唾液分泌，增加食欲。 花椒油是凉拌菜最佳的调味品，也可以用于日常炒菜。 一般花椒与食用油比例是1：5或1：8，不要用有味道的食用油。

用料

• 花椒 100克
• 食用油 500克
• 葱 一根
• 姜 5片
• 蒜头 半个
• 干辣椒 2个可不用
• 八角 3个
• 香叶 5片
• 丁香 3粒
• 桂皮 3小块
• 豆蔻 3个

自制健康花椒油的做法步骤

步骤 1

干净的无籽青花椒

步骤 2

葱姜蒜集合

步骤 3

香料集合，也可以不放，香料也不要放的太多，否则没有了花椒的香味 。

步骤 4

干辣椒，不喜欢辣的可以不放。

步骤 5

炒锅中倒入少许油，凉油将所有香料倒入锅里，中小火翻炒。

步骤 6

炒出香味，将葱挑出来，葱容易糊，糊了油就会有苦味影响口感。

步骤 7

再倒入食用油

步骤 8

油不要烧热，倒入花椒

步骤 9

再放辣椒，不喜欢辣可以不放。

步骤 10

中小火慢慢熬大约7到8分钟，千万不要糊了哦。

步骤 11

熬好等凉，用网筛过滤掉花椒

步骤 12

过滤中

步骤 13

倒入器皿中。存放一年不会坏，当然什么时候想吃什么时候做，更好。

自制健康花椒油的小贴士

温馨提示： 花椒青的，红的，有籽的，无籽的都可以。 不要用有味道的食用油，比如橄榄油 花生油等。 八角 桂皮 丁香 豆蔻 香叶等不喜欢可以不放。 熬制时全程中小火，否则会糊的哦。 孕妇，阴虚火旺者忌食。

菜谱创建时间：2020-04-06 22:18:57