酸奶奇亚籽巧克力蔓越莓蘑菇头

作者： 鑫淼七

黑蘑菇头👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104503000/ 白蘑菇头 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104515100/ 配方的量适合4cm的矮版吐司盒 比较特别

用料

• 高筋面粉 200克
• 无糖酸奶 130克
• 白砂糖 15克
• 海盐 2克
• 干酵母 4克
• 黄油 20克
• 奇亚籽 10克
• 蔓越莓 20克
• 耐高温巧克力豆 10克

酸奶奇亚籽巧克力蔓越莓蘑菇头的做法步骤

步骤 1

低速混合高粉➕酸奶➕糖➕盐➕酵母成团

步骤 2

中速搅打5分钟 ➕室温软化的黄油 低速搅打到面团完全吃进黄油

步骤 3

吃完黄油之后转中速 搅打10分钟（9分筋）后 转低速➕奇亚籽 蔓越莓 巧克力豆（蔓越莓干如果颗粒比较大 建议用刀切成小块）混合均匀后盖保鲜膜 室温醒发到2倍大（1小时左右）

步骤 4

一发完毕的面团平均分成6份 滚圆 入模具（我的模具是不带涂层的 要抹黄油防沾）

步骤 5

入发酵箱 温度38度 湿度70 醒发45分钟 （手指轻轻按压表面 缓慢回弹 就说明发好了）

步骤 6

预热烤箱 上下火180度 中下层 烤制20分钟

步骤 7

TaDa 点开大图看哟

步骤 8

这个是真的好吃😋 蔓越莓➕巧克力 酸甜组合 奇亚籽的口感太美妙啦

步骤 9

各种蘑菇头 做起来 敬请关注😘

步骤 10

酸奶用的这种⬆️

菜谱创建时间：2020-04-06 20:35:21