槐花摘去花蒂,用淡盐水浸泡半小时,冲洗干净,沥干备用。
槐花中加入三个鸡蛋100克面粉,适量盐,一起搅拌均匀成稠湖状,入平底锅煎至两面金黄。
槐花挑拣很费事,除了绿叶,杆子,每一朵花都要去除花萼,不然会影响口感。