简单日式生吐司（蜜豆）

作者： Smile-Rachel

懒人+吐司手残党终于找到好方子。特记录烘焙笔记（450g，两个，三能）

用料

• 高筋面粉 540克
• 牛奶 415克
• 糖 20克
• 酵母 6克
• 炼乳 50克
• 黄油 50克
• 盐 7克

简单日式生吐司（蜜豆）的做法步骤

步骤 1

1液体冷藏，揉面尽量保持低温。2揉出膜后室温发至两倍，3分割六分滚圆，松弛15分钟，4两次擀卷，中间静止15分钟；5 39度烤箱加热水发酵50分钟，八分满；6烤箱，不盖盖：182度（看自己烤箱情况，我家烤箱比一般菜谱建议要调高两度），30分加锡纸，40分钟；上火182度50分钟，盖盖。

步骤 2

可卷内加蜜豆，葡萄干，抹茶红豆（外白内绿卷一个）。也可做小面包。

菜谱创建时间：2020-04-06 18:03:21