红枣糕烤箱版

作者： 下厨房用户_ty0ba

日常都是去蛋糕店买枣糕，后来自己学着做，感觉口感也非常棒棒哒

用料

• 红枣 90克
• 鸡蛋 6个
• 红糖 100克
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 150克
• 小苏打 2克
• 无铝泡打粉 3克
• 玉米油 60克
• 白芝麻 少许

红枣糕烤箱版的做法步骤

步骤 1

将红枣清水洗净，用剪刀剪成小丁，也可以用刀切成小丁。

步骤 2

切碎的红枣放入锅中加牛奶小火翻炒，待牛奶完全被大枣吸收后关火，趁热加入红糖翻拌，直至红糖融化后放入深口稍大些的盆中晾凉； 红枣晾凉后盆中加入6个鸡蛋（蛋黄和蛋白不用分离），用打蛋器进行打发至原来的3倍大少，大约5分钟； 将过筛后的面粉分两次放入（这样不容易起面疙瘩），将小苏达和无铝泡达粉放进盆中一起进行翻拌，最后加入玉米油，直至没有干面粉，（划圈搅拌容易消泡）

步骤 3

将模具中放入一张油纸，模具四周刷上薄薄一层玉米油以免防粘，将面糊倒入模具中，震荡两下后在上面撒一些指芝麻，放入烤箱中层，上火160度，下火140度，烤30分钟。

步骤 4

烤好后凉透，这样容易脱模。

步骤 5

自己做的枣糕真的很香甜！

红枣糕烤箱版的小贴士

大枣可以用剪刀剪成小块或者用刀剁都可以，怎么方便怎么来，牛奶煮过的大枣也可以用破壁机打一下那样会更细腻。

菜谱创建时间：2020-04-06 17:39:43