麻花（空气炸锅版）

作者： 大苗妈妈

油炸麻花油大，剩下的油也多，尝试一下空气炸锅炸的麻花，不油腻，也有麻花的口感，就是偏硬。

用料

• 面粉 700克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 100克
• 牛奶 200克
• 温水 100克
• 大豆油 50克
• 酵母 5克

麻花（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

现将5克酵母用100克温水化开，在盆中加入2个鸡蛋，100克白糖，200克纯牛奶搅拌均匀，加入酵母水搅拌均匀，加入700克面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

步骤 2

发酵好的面团，在盆里揉进行排气。“

步骤 3

将揉好的面团分成均匀的9份（我家空气炸锅每次能放三个）

步骤 4

拧麻花，可以百度。拧麻花复杂，费事，也可以搓成很细的条编成麻花辫一样。如图（这是以前做的）

步骤 5

搓好的麻花在醒发15分钟。

步骤 6

空气炸锅预热5分钟，放入麻花表面刷一层大豆油，空气炸锅180°炸8分钟，可以查看颜色调整时间。

步骤 7

翻面刷油，再180°炸5分钟。

步骤 8

出锅。

麻花（空气炸锅版）的小贴士

9根麻花，用了50克大豆油，用大豆油颜色好。

菜谱创建时间：2020-04-06 14:20:19