蓝莓饼干🍪 （Blueberry cookies）

作者： Missmiu

用料

• 黄油 130克
• 糖粉 50克
• 低筋粉 200克
• 蓝莓干 50克
• 鸡蛋黄 1个
• 盐 1克

蓝莓饼干🍪 （Blueberry cookies）的做法步骤

步骤 1

准备好所有份量的材料：1.AJ黄油软化2.蓝莓切碎3.鸡蛋黄液搅拌均匀4.细砂糖磨成糖分5.低筋粉过筛6.盐1克；

步骤 2

黄油室温软化到用个手指搓搓它有个印，到这个程度就可以了；

步骤 3

在蛋盘放入切成了小块的黄油、盐，用电动打蛋器高速打发至略微发白的状态；

步骤 4

过筛糖粉分两次加入黄油中用刮刀或打蛋器翻拌均匀；

步骤 5

分3次慢慢加入蛋黄液，每次要充分融合后继续添加，用电动打蛋器中低速打发，将黄油打发至发白、整体膨胀至羽毛的状态；

步骤 6

继续将过筛的低筋面粉和盐同时加入，用翻切和按压手法拌匀后，加入蓝莓干碎翻揉均匀；

步骤 7

用油纸垫底，放入模具塑形后在放冰箱冷冻30分钟；

步骤 8

取出冰冻过的饼干胚均匀切片，大概2-3cm左右；

步骤 9

这个时候也可以用各种饼干的模具进行造型；

步骤 10

然后把它整齐地排列在烤盘上；

步骤 11

预热150度5分钟，上下火150度烤18分钟；

步骤 12

这个可根据饼干的厚度、自家烤箱温度差异去调整；

步骤 13

到了烘焙后期请注意观察饼干颜色及时调停温度，2分钟后再拿出来摊凉；

步骤 14

浓浓的牛油香，一口都是酥香，让你停不下手哈

菜谱创建时间：2020-04-06 12:29:04