比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇

作者： 烟火间

炸鸡吃腻了，试着炸点杏鲍菇吃😋 没想到大大惊艳，外酥里嫩，竟然比小酥肉还好吃！ 香香哒，很容易一口接一口，吃不停，超级过瘾🍻 爱吃炸物的朋友不要错过，赶快试试吧~~ ★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。 百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏 杏鲍菇相关食谱推荐： 【手撕杏鲍菇】：http://www.xiachufang.com/recipe/100021799/ 【干锅杏鲍菇】：http://www.xiachufang.com/recipe/100025167/ 【黄油酱汁杏鲍菇】：http://www.xiachufang.com/recipe/103907277/

用料

• #食材：
• 杏鲍菇200克
• 盐1/2茶匙 1茶匙=5ml
• #面糊材料：
• 鸡蛋1个 去壳净重约55克
• 面粉25克
• 玉米淀粉25克
• 泡打粉1克（可选）
• 胡椒粉1/4茶匙
• 盐少许
• 麻辣鲜1/2茶匙（可选）
• 辣椒粉少许（可选）
• 花椒粉少许（可选）

比肉还香❗️㊙️酥炸杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

把杏鲍菇撕成细条，加1/2小匙盐拌匀，腌制20分钟左右。

步骤 2

用手把杏鲍菇里腌出来的多余水分挤掉。这样处理过的杏鲍菇有底味，比较容易挂糊，口感也更好喔~

步骤 3

来调一个面糊：准备鸡蛋、面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、胡椒粉、麻辣鲜（没有就不放，或者换成辣椒粉、花椒粉等自己喜欢的香料）

步骤 4

搅拌成浓稠的面糊 （鸡蛋大小、面粉的吸水性略有不同，如果调好的面糊太干或太稀的话，那就稍稍再加点水或者面粉）

步骤 5

把处理好的杏鲍菇放入面糊中，让每一根杏鲍菇都裹满面糊

步骤 6

锅中倒入适量的油烧至五六成热，然后把裹好面糊的杏鲍菇一根一根的放到锅里，炸至金黄成熟捞出

步骤 7

如果想要口感更酥脆，把锅内油温再烧高至9成热，放入杏鲍菇复炸一遍，快速捞出控油，即可！

步骤 8

吃起来酥酥香香的，好吃停不了口！

步骤 9

怕炸物上火，吃几个清水煮荸荠吧🥰

菜谱创建时间：2020-04-06 11:25:10