简易版青团

作者： 西小念

因为艾草是季节性食材，没有买到艾草汁，用绿色蔬菜汁代替的（菠菜汁），淡淡的蔬菜🥬香，不喜欢吃菠菜的朋友都可以接受

用料

• 青团皮制作材料
• 澄粉（玉米淀粉代替） 60克
• 糯米粉 200克
• 猪油（黄油代替） 10克
• 开水 80克
• 糖 10克
• 青团馅料
• 肉松 半袋
• 咸蛋黄 10个
• 沙拉酱 一大勺

简易版青团的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净去蒂，榨汁，想要更加细腻的口感，那就过筛一下

步骤 2

糯米粉与玉米淀粉各取量备好

步骤 3

开始烫面，玉米淀粉加之前备好的开水，全部倒入，差不多这样备用，不要稀稀的那种

步骤 4

之前榨好过滤过的菠菜汁倒入备好的糯米粉里搅拌

步骤 5

哎呀，这边忘记配图了居然！你们脑补一下吧🥱把拌好的菠菜糯米粉➕上面烫好的淀粉➕化开的黄油➕糖，放一起，揉啊揉，揉的不粗糙面团，看了光光的，青团皮就好了

步骤 6

我买的现好的生咸蛋黄，锅上蒸熟，捻碎，加入肉松沙拉酱青团馅料就好啦

步骤 7

两个取差不多大小搓圆就好，我没有拿称来称，只要皮能包的下馅就好啦

步骤 8

包起来后，多搓几下，这样里面也会匀称些，外面光光的也好看些，上锅开蒸

步骤 9

一会就变色了

步骤 10

因为里面馅料是熟的，所以只要把皮蒸熟就好，10分钟左右ok

步骤 11

冷却后家里保鲜膜包起来即可

简易版青团的小贴士

1.淀粉一定要是开水烫 2.想要青团颜色深些淡些，都是取决于你加入的菜汁浓度

菜谱创建时间：2020-04-06 11:07:51