黑芝麻法国球 小美版

作者： 花仙子波波

根据台湾的一个美食博主的方子，揉面就用了小美（方便省力）

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 160克
• 酵母 3克
• 橄榄油 5克
• 细砂糖 15克
• 盐 5克
• 黑芝麻 15克
• 黄油

黑芝麻法国球 小美版的做法步骤

步骤 1

水，酵母，高筋粉，白砂糖入锅，20秒速度2混合，加入盐2分钟揉面，加入橄榄油1分钟揉面，加入黑芝麻1分钟揉面，取出面团盖保鲜膜室温45分钟发酵，冰箱冷藏发酵10-18小时（一晚上）

步骤 2

冰箱取出回温1小时，将面团分成6-8团，整形成圆形餐包，烤箱发酵50度40分钟左右（记得放碗热水）

步骤 3

二发后，面团上撒粉，面上割出一条放入一条黄油（黄油不用太多，否则底部不容易脆）

步骤 4

入烤箱，200度，18-20分钟（根据自家烤箱功率调整时间）

步骤 5

外脆里松，好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-06 10:52:41