虾脑蒸蛋

作者： 米团子

处理完龙虾后，留下来的虾脑和虾膏一定不要扔掉，取出来洗净，加个蛋又是一道好菜。

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾脑虾膏 若干
• 清水 少许
• 料酒 少许
• 酱油 少许

虾脑蒸蛋的做法步骤

步骤 1

龙虾洗净后，用筷子插入屁屁放尿。

步骤 2

对半切开，可以看到头部绿色的黄色的部分，就是虾脑和虾膏了。

步骤 3

加少许水洗净，注意不要把它洗散掉。

步骤 4

碗中打入两个鸡蛋。

步骤 5

鸡蛋加少许清水，料酒打匀，震出气泡，轻轻放入虾膏和虾脑。

步骤 6

保鲜膜包住碗，用叉子插一些小小孔透气。

步骤 7

水开后放入蛋羹，蒸15~20分钟即可。关火后再闷三分钟。

步骤 8

出锅后撒上酱油调味儿，出锅开吃。

菜谱创建时间：2020-04-05 22:45:48