提拉米苏

作者： 佑洱環

很简单 属于慕斯的一种好就不需要烤箱。都需要隔水加热就可以

用料

• 第一步
• 牛奶 30克
• 糖 70克
• 第二步
• 蛋黄 2个
• 第三步
• 吉利丁片 2片
• 第四步
• 奶酪 250克
• 第五步
• 淡奶油 245克
• 糖 10克
• 第六步
• 咖啡酒 3盖
• 咖啡（我自己做的浓缩美式是咖啡酒的10倍）
• 手指饼干（网上直接买提拉米苏的饼干 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

牛奶➕糖隔水加热至糖融化，加入蛋黄隔水加热至80度左右看着点 别太热要不就成蛋花了，加入泡好的吉利丁片，

步骤 2

过滤很关键 要不影响口感。放凉后直接加入奶酪搅拌均匀这时候可以用手动打蛋器搅。

步骤 3

淡奶油加糖打发 搅拌就行 ，搅拌至平滑就可以 。手指饼干粘咖啡酒平铺在容器底部倒入搅拌好的液体封口放进冰冻

步骤 4

拿出来表面撒一层巧克力粉就可以直接吃了。

菜谱创建时间：2020-04-05 20:31:47