不用烤箱的低脂芋泥蒸蛋糕

作者： 月亮女神呀

想着做大个点，爸爸妈妈也要吃，结果太大了蒸了俩个 你们可以放3-4个蛋，相应的用料也减少些。 我们家没有低筋面粉了就用普通面粉也可以做的，我感觉跟以前低筋粉做的没差

用料

• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 200ml
• 面粉(用量杯装的) 160ml
• 芋头(我们家买的很大) 八分之一个
• 盐 2克
• 酸奶 一瓶
• 蜂蜜(可无)

不用烤箱的低脂芋泥蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清打入无水无油的碗里

步骤 2

将牛奶，盐，面粉放入蛋黄搅拌至无颗粒状态(我们家过筛的不见了，建议你们面粉过筛不然会有大颗粒，我是后面妹妹用勺也压没的😁)

步骤 3

蛋清分三次加糖打发成倒扣不会流下的状态，分两次倒入蛋黄液里。(不要顺时针搅拌哦，拿来翻拌，从底部往内压 有点像炒菜)拿一个大盆刷一层薄油，将翻拌好的的蛋糕液倒入

步骤 4

盖上保鲜膜(我没有扎孔)水烧开后上锅蒸30分钟关火焖五分钟。上图是我分俩盆还是太大了，蒸着蒸着就越来越蓬给顶出来了(害得我上面那层蛋糕没做成功)蒸的期间千万不要开盖！！ 你们一定不要弄太满了！！！

步骤 5

芋头蒸熟，要蒸到好按压的状态！！我妈妈蒸的芋头，她说熟了就给盛出来了结果很难按压。就有大颗粒在。加牛奶，蜂蜜或者白糖按压(有条件的可以用机器打至顺滑哦)

步骤 6

焖好出锅倒扣放凉就可以拿出来啦(因为我在上网课比较着急没有放凉就急着扣出来了，弄坏了一块)

步骤 7

切成三层(当然你也可以更多)把压好的芋泥一层叠一层铺上最后倒酸奶在上面就好啦

步骤 8

多的芋泥抹在杯子周围倒入牛奶就变成芋泥牛奶啦(这里的芋泥我一直按压终于变成真正的芋泥了😭但是还是有点小颗粒但我喜欢这种口感)

不用烤箱的低脂芋泥蒸蛋糕的小贴士

我的糖放的是能少就少，因为没有买代糖(我现在在减肥)但其实我觉得还是挺甜的

菜谱创建时间：2020-04-05 18:13:39