颜值超高的橙子蛋卷，送礼也很适合

作者： 黎哞哞

用料

• 鸡蛋 3个（蛋黄蛋清分离）
• 白砂糖 45克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 色拉油 15克
• 橙子 1个

颜值超高的橙子蛋卷，送礼也很适合的做法步骤

步骤 1

第一步：将橙子洗净切片，然后放糖和少许水煲熟，等橙子周围变得透明即可关火晾凉 第二步：蛋黄蛋白分离，要注意一刀两断，不要藕断丝连，蛋白中不要混有蛋黄，否则蛋白可能很难打发或打发不了 第三步：糖的用量30g，分三次加入蛋清中，打发至上图所示 第四步：蛋黄中加入牛奶、低筋面粉、色拉油、15g糖搅拌均匀成糊状，注意要搅拌细腻一点，因为这样子你可以不过筛 第五步：刚才晾凉的橙子片放在纸巾上吸干糖水，以免太湿导致蛋卷卷不成形，将橙子片间错放到铺在烤盘上的油纸上 第六步：将打发好的蛋白和蛋黄糊搅拌在一起，反正我是一次性全倒一起搅拌，将搅拌好的蛋糕液倒入烤盘。震一下气泡 烤箱150°，20分钟/25分钟（大家根据自家烤箱灵活调整时间，因为我家的烤箱功率比较大，所以时间会短一点） 第七步：烤好后的蛋糕倒扣，趁着余热把蛋糕卷起来。不然凉了就比较难定型，就会卷的不漂亮

步骤 2

趁还有预热卷起来

步骤 3

朋友们看到说还以为是毛巾，哈哈哈哈

步骤 4

切成你喜欢的大小

步骤 5

是不是拍照看起来超好看，而且吃起来还有橙子的香味，超棒

菜谱创建时间：2020-04-05 17:58:16