减肥餐 | 什锦杂菜米粉

作者： 奕可营养师

有时候减肥失败，就是因为吃的东西太过单调，满足不了自己的嘴！所以今天将几种低热量的食材，凑到一起，做一道什锦杂菜米粉，午餐和朋友一起分享，妥妥地瘦！

用料

• 胡萝卜 120克
• 青瓜 156克
• 香菇 21克
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 41克
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 玉米油 3克
• 盐 少许
• 酱油 3克
• 代糖 1克

减肥餐 | 什锦杂菜米粉的做法步骤

步骤 1

根据食材的种类和重量，备好

步骤 2

胡萝卜去皮，切成丝状

步骤 3

青瓜去皮，切成丝状

步骤 4

香菇洗净，切成丝状

步骤 5

洋葱洗净，切成丝状

步骤 6

热锅冷油，加入打散的鸡蛋，煎蛋饼，后取出

步骤 7

蛋饼切成丝，备用

步骤 8

另取一锅，放入米粉，煮熟后捞起

步骤 9

热锅，加入葱蒜，爆炒，倒入胡萝卜丝 ，先炒软，再加入香菇 洋葱和青瓜，加入调料

步骤 10

炒熟后倒出大碗

步骤 11

加入米粉和蛋丝，加入芝麻油和白芝麻，搅拌均匀，即可

减肥餐 | 什锦杂菜米粉的小贴士

1. 胡萝卜中的胡萝卜素转变成维生素A，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用 2.黄瓜含有较多维生素E，可抗过氧化和抗衰老作用 3.香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用 4.洋葱可以稳定血压，减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用

菜谱创建时间：2020-04-05 14:59:32