水煮界的扛把子——青瓜泉水兔

作者： 朱朱家的厨房

兔兔辣么可爱 ～😍味道巴适得板～

用料

• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 3~5克
• 芝麻油 1勺
• 花椒面 1小勺
• 胡椒 3颗
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 矿泉水 适量
• 兔肉 半只300克
• 青瓜 1根
• 青椒，泡椒 各2个
• 植物油 4勺
• 猪油 2勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 葱姜蒜 适量
• 冰糖 少许
• 榨菜 1小包
• 豆豉 1勺
• 醋 1小勺
• 十三香 一勺
• 桂皮 一小块

水煮界的扛把子——青瓜泉水兔的做法步骤

步骤 1

鲜兔半只洗净切块

步骤 2

盐，花椒面，料酒，芝麻油拌匀加点醋，矿泉水100ml，拌匀码味半小时以上

步骤 3

青瓜切块，汆2分钟，过凉水备用

步骤 4

灵魂炒料：植物油，猪油，葱姜蒜，青椒，泡椒，香叶，八角，桂皮，香叶，豆豉，郫县豆瓣酱，冰糖，花椒，胡椒，十三香，榨菜，炒香后加生抽，矿泉水700ml，煮开熬5分钟

步骤 5

将码好味的兔肉块下锅，沸腾后5分钟下青瓜，3分钟后收汁起锅～大菜上桌😍😍😍

水煮界的扛把子——青瓜泉水兔的小贴士

将码味后将多余的汁水弃去不用，并淘洗沥干 这样去腥味更增香

菜谱创建时间：2020-04-05 14:57:47