啤酒鸭

作者： 胖不是我的错123

我有啤酒，你有鸭吗？

用料

• 鸭子 半边
• 啤酒 1瓶
• 桂皮 少量
• 八角 1个
• 香叶 2-3片
• 姜片 8片
• 蒜 3瓣
• 蒜苗 2根
• 干红辣椒 2个
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 酱油 2-3勺

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

备好辅料，一瓶啤酒

步骤 2

半边鸭洗净，冷水下锅，加入2葱段2姜片去腥，煮沸一两分钟

步骤 3

捞出，冷水冲洗一遍，沥干

步骤 4

少油，姜片，蒜片，蒜苗段爆香加入沥干水的鸭块翻炒

步骤 5

加入其他辅料炒匀，加入适量酱油，少许盐，少许糖提鲜，炒到上色感觉快糊了，加啤酒，感觉快糊了不是炒到糊哈。。

步骤 6

加入啤酒，没过鸭块，大火煮沸，用小火再慢慢煮，期间关注水量，不要烧糊了

步骤 7

大概煮半个钟，出锅喽！

啤酒鸭的小贴士

1、油不要多，鸭子炒起来许多油，如果油太多，要倒掉一些再加啤酒！！ 2、啤酒煮沸后，要用小火慢慢炖，中火很快烧干了！

菜谱创建时间：2020-04-05 14:43:52