酒后胃难受？来一碗鸡蛋瘦肉鲜虾面吧！

作者： 杏儿酸不酸

酒后胃火辣辣的老公，吃啥都不舒服，今天中午下的一碗线面，鲜香十足，口味清淡，吃完整个人都舒坦了，最适合养胃的线面💕

用料

• 面 500克
• 娃娃菜 半颗
• 鸡蛋 1个
• 瘦肉 1小块
• 虾 10只
• 生抽耗油等调料 如下所示
• 小葱 1根
• 姜 4片

酒后胃难受？来一碗鸡蛋瘦肉鲜虾面吧！的做法步骤

步骤 1

鲜虾10只，自然退冰后放入碗中，加入半勺料酒，1勺生抽，少许胡椒粉，少许糖腌制。

步骤 2

瘦肉切片后切丝，放入半勺料酒，一勺生抽，少许糖，一勺淀粉抓匀后腌制。

步骤 3

腌制过程中，切半颗娃娃菜，洗净对半切备用。鸡蛋打匀+少许盐备用。小葱切葱花，姜末切成丝备用。开水烧上。

步骤 4

烧锅，下少许油，下鸡蛋煎熟后起锅。

步骤 5

再下少许油，大火下葱白+姜丝，爆香后倒入肉丝，转中火，加入淀粉后的肉丝容易粘锅，所以先不动肉，15秒左右开始翻炒，翻炒至白色，断生即起锅，下虾仁翻炒，熟后起锅。

步骤 6

锅加开水，煮沸后下入线面，娃娃菜，瘦肉，虾仁，鸡蛋。倒入少许耗油，生抽增味。焖煮3分钟左右，撒上葱花，香喷喷的线面，趁热吃吧~

步骤 7

加过淀粉的瘦肉吃起来不会柴，是嫩的口感，虾经过糖的提鲜+生抽腌制也是格外鲜美，娃娃菜最后加入不会煮的过烂，保证熟的同时还有一点脆的口感。汤底鲜美可口，胃口很差的老公一碗吃光光😉

酒后胃难受？来一碗鸡蛋瘦肉鲜虾面吧！的小贴士

腌制虾，肉，需要10分钟左右，一般要最早做，腌制过程中，烧开水，备姜葱，打鸡蛋煎鸡蛋，一气呵成~一碗面下来15分钟搞定(๑>ᴗ<๑) 另外，腌虾我喜欢加点糖提鲜，吃起来特别鲜美，我老公夸我做的面好吃的😋，开心。吃完后我宝贝胃终于舒服一些了~十分有成就感了😁

菜谱创建时间：2020-04-05 13:24:31