艾叶汁--青团用

作者： 哒哒妈616

青团时节，必备艾叶汁，用艾叶汁做出来的青团有淡淡的艾叶清香，没有苦味。记录一下，明年再用。。。

用料

• 水 克若干
• 艾叶 5斤
• 小苏打 15克

艾叶汁--青团用的做法步骤

步骤 1

新鲜艾叶准备清洗

步骤 2

挑除杂草洗干净

步骤 3

烧一锅水，等沸腾。。。加入小苏打

步骤 4

放入艾叶，水要莫过艾叶，一次不要放太多，没浸到水的叶容易变黑。在水里滚一分钟，迅速捞出投入凉水

步骤 5

放入凉水冲凉后拧干，可以直接这样保存。我喜欢细腻的，接下来就是用料理机打汁然后再过滤出汁液，可以用榨汁机或者纱布过滤，两种都用过，效果差不多。

步骤 6

这张图就是用汁和面，蛮好用。颜色很好。某宝20多一斤，榨过以后感觉这个价也不算贵，太麻烦琐碎了。这个冷冻保存。

步骤 7

面团实物颜色更深些

菜谱创建时间：2020-04-05 13:07:59