青椒肉丝

作者： 赵大胖的小灶儿

用料

• 猪肉 200克
• 青椒 5个
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 2瓶盖
• 淀粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 姜 3片
• 大蒜 4瓣
• 花椒粒 15粒
• 盐 适量

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净后切丝，加生抽、料酒、盐、豆瓣酱、少部分姜蒜末、淀粉。抓匀，腌制10分钟。

步骤 2

青椒洗净表面泥垢，去掉蒂芯，切丝待用。

步骤 3

大蒜老姜切末，花椒、豆瓣酱待用。

步骤 4

锅中放油，放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色，铲起来待用

步骤 5

锅中留底油，加入老姜蒜末、豆瓣，花椒粒炒香。

步骤 6

放入青椒丝，炒至断生即呈半透明状态

步骤 7

放入肉丝，翻炒一分钟，加入适量的盐翻炒均匀。

步骤 8

起锅装盘。

菜谱创建时间：2020-04-05 12:00:20