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圆溜溜,带着南瓜清香的南瓜馒头的做法

圆溜溜,带着南瓜清香的南瓜馒头

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作者: Yukkiry
Yukkiry
喜欢南瓜黄灿灿的颜色,也喜欢以南瓜为材料制成的各种各样的南瓜美食,今天,我就用南瓜加面粉做个南瓜馒头吧!

用料

圆溜溜,带着南瓜清香的南瓜馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜洗净去皮切片,放蒸锅蒸熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蒸熟后的南瓜倒掉蒸出来的水份,然后用汤勺压或泥,放凉至三十五度左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜泥打入两个五十五克左右的鸡蛋,搅拌均匀,今天居然打出一个双黄蛋,两鸡蛋变三个蛋黄了,呵呵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入三克酵母,拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入550克麦芯粉,搅成面絮状,和成面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面和得快成型时加两勺玉米油,继续揉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成这样一个光滑的面团,用保鲜膜封好,放温暖处发酵,我一般在蒸锅放35度左右的温水,隔水发酵,效果特好

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至两三倍大,有蜂窝状就好了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一点玉米油在硅油垫,防粘,揉去面团的空气,如太粘,沾点面粉,揉两三分钟就好了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房秤把面团分成50克的面剂

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形成圆形胚,把胚揉高一点,放在备好的油纸上,用保鲜膜遮住,二次饧发,饧发二十分钟左右放入蒸锅,冷水上锅,锅开后蒸十五分钟,关火后闷两分钟便可出锅了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄澄澄,圆溜溜香香的南瓜馒头,看着好有食欲呀

圆溜溜,带着南瓜清香的南瓜馒头的小贴士

做南瓜馒头用多用途的麦芯粉比较好,加鸡蛋是为了使馒头更蓬松,加油是为了防粘,各种面扮的吸水性不同,可适量增减,1斤左右面粉用3克酵母就好了,南瓜甜度高,可不必放白糖

菜谱创建时间:2020-04-04 20:24:15
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