全麦红薯双色馒头无糖无油（一次发酵）

作者： Hopeey

全麦面团&红薯面团的结合 无糖无油 但是口感却让人惊喜 嚼起来很有韧劲 也适合减肥吃

用料

• 全麦面团
• 新良黑全麦粉 300克
• 温水 185克
• 干酵母 2.5克
• 红薯面团
• 红薯泥 150克
• 中筋面粉 250克
• 温水 125-135克
• 干酵母 2.5克

全麦红薯双色馒头无糖无油（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

准备150g红薯泥，红薯蒸熟之后捣烂就行。

步骤 2

揉红薯面团。把捣烂的红薯泥和中筋面粉、温水（用手感觉温度和人体差不多）、干酵母一起揉成光滑细腻的面团，此处水量根据红薯泥的水量做适当调整。喜欢吃甜的加糖，减肥就不要加了。

步骤 3

揉黑全麦粉面团，黑全麦粉、温水（用手感觉温度和人体差不多）、干酵母一起揉成光滑的面团。

步骤 4

面团盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

然后把两个面团擀成长方形片装，叠起来。

步骤 6

沿着长的一边慢慢卷起来。

步骤 7

切段。然后在温暖湿润处发酵至两倍大小。冷水上锅中火蒸15-18分钟。

步骤 8

蒸好之后不要急着打开。闷3分钟再起锅。

步骤 9

做早餐很合适的一款馒头。

步骤 10

再分享一个双色玫瑰花方法。5张面片，不同颜色依次叠放，然后慢慢卷起来，中间一刀切段，稍微整下型，就有玫瑰花形状了。

步骤 11

吃起来有嚼劲，红薯香和麦香混合，即使不加糖也很有一番滋味。

菜谱创建时间：2020-04-04 19:55:41