粉面最佳伴侣下饭增香肉沫酱

作者： 赵晚餐

最喜欢素面素粉加一大勺肉酱，突然就有了灵魂 调料很简单厨房新手也能操作 如果喜欢味道丰富的可以加辣椒粉孜然粉等

用料

• 猪肉馅 适量
• 蒜瓣 2瓣
• 生姜 2片
• 郫县豆瓣酱 1勺半
• 甜面酱 1勺半
• 白胡椒粉 半勺
• 盐 半勺
• 老抽 2勺
• 花椒 10粒
• 八角 2颗

粉面最佳伴侣下饭增香肉沫酱的做法步骤

步骤 1

放少量油炸香花椒和八角，注意别炸糊了.炸锅后捞出.放入肉沫，猪肉要选有点肥的才香，中大火煸炒

步骤 2

姜蒜切末备用，所用的调料很简单

步骤 3

猪肉变白炒干水分以后，转小火煸炒出猪油

步骤 4

将葱蒜末放进锅内煸炒出香

步骤 5

放入甜面酱和豆瓣酱各一勺半，这两种调料味道已经比较丰富了，翻炒出香味

步骤 6

倒入适量清水，约高出食材3cm，放入白胡椒粉适量.喜欢重口的放辣椒粉孜然粉都可以，再放一点老抽酱油调色

步骤 7

尝味道不够咸加盐，煮沸后转中火熬煮.不要收太干，留一部分汤汁，非常简单好吃的肉酱浇头就做好了

粉面最佳伴侣下饭增香肉沫酱的小贴士

肉酱基本要偏咸一点做浇头才好吃，也更好存放. 放入无油无水的容器，再放冰箱冷藏，基本可存放10天不长毛

菜谱创建时间：2020-04-04 19:20:26