卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅

作者： cheetahfun

超越周黑鸭的卤货！冲鸭！！！

用料

• 鸭翅 2只
• 鸭脖 3根
• 葱 一把
• 姜 2块
• 香叶 4片
• 花椒 一把
• 老抽 6勺
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 生抽 10勺
• 冰糖 1大块
• 料酒 焯水用3勺
• 干辣椒 1把
• 米酒 1勺
• 啤酒 1瓶
• 鸭掌 6个

卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

首先，冰冻的鸭货需要浸泡两个小时去血水。冲洗干净之后，凉水入锅，加葱姜料酒焯水。焯水后，凉水洗干净放入锅内。

步骤 2

图中配料热水冲洗备用

步骤 3

6勺老抽，10勺生抽，1勺米酒，一大块冰糖。不爱吃甜所以只放了一块大冰糖。

步骤 4

整罐啤酒倒入，加姜片。

步骤 5

加入啤酒之后，基本能没过2斤的食材。大火煮沸以后转小火加锅盖闷煮。

步骤 6

煮20分钟加了金针菇，开盖搅拌再煮10分钟，大火收汁，出锅👩🏼‍🍳

卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的小贴士

🦆鸭货淘宝买次日能到，很方便，价格只要叮咚河马的一半。 ❄️肉类一定放凉了再吃，最后冰箱冷藏一晚，完美！热的吃，很甜，肉绵软，不推荐。第二天冰箱取出，肉会变得很Q弹👌

菜谱创建时间：2020-04-04 15:30:37