健康·低卡玫瑰伪乳酪蛋糕

作者： Ambery-JoJo2014

我爱玫瑰酱。 最近超想吃玫瑰的一切，就做了这个伪cheese。

用料

• 饼底
• 小麦胚芽饼干 4块
• 椰枣 3颗
• 蔓越莓干、蓝莓干 适量
• 椰子油 2勺（小汤勺）
• 奥利奥 2块
• 蛋糕体
• 混合坚果（中粮每日坚果）（只要坚果部分，去除果干） 5袋
• 椰浆 1罐
• 腰果 50g
• 椰糖 20g
• 椰子油 2小勺
• 玫瑰酱 适量
• 亚麻籽 适量

健康·低卡玫瑰伪乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱：180度

步骤 2

饼底部分：所有材料打碎（注意不要太碎了），不然会少了很多嚼劲儿。椰子油要适量调整，看到不干不稀，平铺在铺了油纸的活底圆形模具中。我用的是6寸模具。铺好后放入冰箱冷冻片刻。

步骤 3

糕体部分：所有坚果需以前用水浸泡，来不及浸泡的可以用小火煮20min，控水晾干备用。椰浆提前冷藏过夜，取固体部分。亚麻籽提前泡开水成糊状。剩下的工作就是放入破壁机中搅打成细腻的泥，玫瑰酱和糖的部分随个人喜好增减。

步骤 4

在模具侧面也贴上油纸，好脱膜。把蛋糕糊倒入冷冻好的饼底上，放入烤箱180度40-50min。注意这个温度和时间：如果你喜欢表面上色，那么在蛋糕熟了的情况下，加温至200度5-10min即可；时间的话，每个烤箱不同，烤半个小时过后要随时观察蛋糕变化，用牙签插入蛋糕拔出上面没有颗粒说明熟了。烤完放凉后入冰箱冷藏过夜，注意加盖保存，巨好吃。

菜谱创建时间：2020-04-04 15:23:20