桑拿鸡

作者： 味上

偶尔看到某app上有桑叶卖，想起在顺德吃的桑拿鸡，跃跃欲试

用料

• 鸡 半只
• 桑叶
• 排骨
• 玉米
• 煲汤料
• 嫩南瓜或丝瓜等
• 蔬菜
• 盐
• 小青柠
• 指尖椒
• 沙姜
• 酱油
• 虫草花

桑拿鸡的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后与玉米，煲汤料大火烧开转小火一个小时或更长时间，也可以加胡萝卜等其它煲汤食材

步骤 2

桑叶真新鲜，桑叶洗好后蒸格里

步骤 3

铺上鸡块，嫩南瓜，虫草花，我们是两个人加小孩，半只鸡足够了。我这个买的是一号土鸡，但感觉在顺德吃的鸡更嫩，他们用的可能是三黄鸡。这种嫩南瓜蒸出来蛮好吃的，丝瓜也可以切成条块蒸，好吃。

步骤 4

汤煲好后倒入锅中，上蒸格，大火蒸八分钟

步骤 5

小青柠，沙姜，指尖椒，酱油调酱汁碗，开吃。沙姜是我到广东这边后才见过的调料，最近几年随着椰子鸡走火普遍起来，没有这个味吃鸡是不完整的！吃完以后就可以拿走蒸格喝汤，煮青菜了，原汁原味，很赞。

菜谱创建时间：2020-04-04 14:59:43