柠檬鱼

作者： 味上

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 适量
• 盐 适量
• 小米辣 随意
• 鱼露 适量
• 蒜 适量
• 柠檬 汁与皮
• 白糖 少少
• 白胡椒 适量
• 黄酒 一勺

柠檬鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条洗净切斜刀放入盘中，用盐、白胡椒、白糖、黄酒或米酒或料酒抹匀，再撒上切好的蒜、小米椒，包上保鲜膜

步骤 2

大火蒸，我用的电蒸箱15分钟，明火锅可以减少一两分钟。蒸鱼时准备柠檬，如果有新鲜柠檬可以切两块鲜柠檬准备挤汁，柠檬皮留一点切丝装饰。

步骤 3

把蒸好的鱼汤汁倒入锅中，加入两勺鱼露，加入柠檬汁，加入鱼露，煮沸后浇汁到鱼身，再撒上柠檬丝和葱就好啦。简单清爽，一点鱼腥味都没有，吃久了红烧之类的做法，来一个这种酸酸辣辣的别有风味。

菜谱创建时间：2022-03-07 19:15:51