金色小太阳：奶油南瓜派

作者： 4桃

烤好的南瓜派就像金色小太阳一样，带着南瓜的温暖和香味，内馅柔软，外壳酥脆，下午茶必选。用量是6寸派。

用料

• 派皮部分
• 黄油 50克
• 低筋粉 80克
• 牛奶 15克
• 盐 一小撮
• 糖 2克
• 内馅部分
• 全蛋 40克
• 牛奶 15克
• 奶油 35克
• 南瓜泥 100克
• 糖 12克
• 椰蓉 少量
• 杏仁片 少量

金色小太阳：奶油南瓜派的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

黄油加入低筋粉，手搓成粗粒就行，不用过度揉搓

步骤 3

加入牛奶和糖，把饼皮捏成团，放入冷藏备用（没拍照。。。。）

步骤 4

开始准备内馅，南瓜切小块，可以蒸熟也可以微波炉高火5分钟，弄熟。为了控制含水量，我今天用的微波炉

步骤 5

压成南瓜泥

步骤 6

加入牛奶，奶油，鸡蛋和糖，搅拌均匀（讲究的话可以用搅拌机慢速打一下，更细滑，有喜欢颗粒感的就直接碾碎就行了保留一些南瓜颗粒口感）

步骤 7

冷藏2小时后取出派皮，擀开，大约0.5cm厚，压入派模，压好压实

步骤 8

小叉子戳好孔

步骤 9

烤箱200度中层上下火15分钟烤好派皮

步骤 10

倒入准备好的内馅液，180度中层上下火烤18分钟。

步骤 11

第15分钟的时候在表面撒上椰蓉和杏仁片增香

步骤 12

哇哦(・◇・)好香

步骤 13

切一块吃吃，内馅是软软的哦

步骤 14

teatime

菜谱创建时间：2020-04-04 11:39:20